Сырье и материалы кондитерского производства
Герасимова И.В.
В книге приведены характеристика сырья, требования к качеству и условиям хранения. Изложены сведения о способах получения основного сырья.
Включено описание новых видов сырья: жир шоклин, вторичные молочные продукты, нетрадиционное сырье.
Включено описание новых видов сырья: жир шоклин, вторичные молочные продукты, нетрадиционное сырье.
عام:
1991
الناشر:
Агропромиздат
اللغة:
russian
الصفحات:
209
ملف:
DJVU, 1.79 MB
IPFS:
,
russian, 1991
Litres
هل تريد إضافة متجر كتب؟ إتصل بنا على support@z-lib.do
حول الملفات
المزيد من نتائج البحث
مميزات أخري 
